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当小寒撞上腊八

1天前

来源:圣元

明天小寒,为农历二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第五个节气,标志着季冬时节的正式开始。当太阳到达黄经285°时,对于神州大地而言,标志着一年中最寒冷的日子到来了。

俗话说,小寒大寒,冷成冰团。

生活上,除注意日常保暖外,进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。

当小寒撞上腊八节

腊八粥的传统做法是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干等作为配料,而通常只需要取其中的数种熬粥即可,腊八粥有益气生津、养脾胃、治虚寒、补气养血的功效,可以作为早餐或者晚饭主食。

针对不同人群,腊八粥应该选用不同的材料,比如糖尿病病人最好以燕麦、荞麦为主料,肾脏功能不好的病人,食用腊八粥时应减少杂豆类和白米的成分;痛风患者减少杂豆类。老年人胃肠功能减弱,腊八粥软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,预防便秘。谷类是膳食中主要的能量和蛋白质的来源,豆类、坚果都是营养丰富的食品。孩子喝八宝粥时,原料可以丰富一些、种类广泛一些。

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