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过了腊八就是年!卡丁为您献上最温暖的的一碗粥~

1天前

来源:卡丁

腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。——苏州童谣《腊八粥》


一首苏州童谣《腊八粥》,拉开了过年的序幕。俗话说,过了腊八就是年,一碗腊八粥就能提前品尝到新年的甜味儿。今天,就来揭秘全国各地的腊八食俗,各地锅中咕噜咕噜翻滚出的腊八粥,又有哪些不一样哩?

山东

山东“孔府食制”中,其中一种“腊八粥”用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。

江苏

江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子等。

浙江

浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。

四川

四川地大人多,腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜等熬成的。现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。

小小一碗腊八粥,竟吃出这么多花样,不得不感叹中华饮食文化的博大精深啊!腊八将至,你的味蕾做好迎接这场香甜盛宴的准备了吗?快来一起聊聊,你的家乡腊八吃什么吧!

最后,卡丁借腊八节,提前全国的小朋友们、大朋友们,新年快乐!

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