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快过年了 是时候扛起健康饮食的大旗了

1天前

来源:小红豆童装生活馆

春节的脚步越来越近。每逢过节胖三斤的魔咒已经无限逼近。但不光我们要注意,宝贝们的饮食健康问题更不容小觑哦。他们相对来说更为脆弱的肠胃,在过节气氛中更应当小心呢。

近年来的数据调查显示,从1985年首次体质健康调研至今的历次调研中,无论城乡,青少年超重、肥胖检出率呈持续增长的趋势。青少年肥胖已逐渐成为一个社会问题,而青少年肥胖所带来的影响是多方面的,首当其冲的就是其健康隐患。而导致青少年肥胖最主要的原因之一就是饮食不当,尤其是零食的食用。

零食是指非正常时间食用的各种少量的食物或者饮料(不包括水),是儿童饮食中的重要内容。零食的品种、进食量以及进食时间都是需要特别考虑的问题。


科学出版社2008年出版的《中国儿童青少年零食消费指南》中把零食分为三类:

第一类为可经常食用的零食(指的是可以每天都吃),包括:低脂、低盐、低糖类。如,水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮烤制的红薯、地瓜、土豆,不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

第二类为适当食用的零食(指的是可以一周吃一次),包括:中等量的脂肪、盐、糖类。如,黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃干、盐炬腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料、如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等,鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。

第三类为限制食用的零食(指的是一个月可以吃一次),包括:高糖、高盐、高脂肪类。如,棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。

第二类适当食用零食和第三类限制食用的零食,如不加以注意和限制,会引发多种健康问题。如:

1、油炸类食品,这一类食品在加工过程中大量的营养素被破坏,长期食用增加成年时发生心血管疾病的危险,还可能含有致癌物;

2、腌制类食品,这一类食品含盐类过高,增加肾脏负担,长期食用增加患高血压的危险;加工类肉食品(香肠、肉松等),这一类食品通常添加多种食品添加剂(如防腐剂、着色剂、香料或香精等);

3、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),常常添加多种香精和色素,加工过程导致大量维生素被破坏,通常含能量较高,营养成分不均衡;

4、汽水可乐类食品,这一类食品含糖量过高,如果在餐前饮用,会影响正餐进食量,而且这一类食品含磷酸、碳酸,长期饮用可能会导致体内钙的丢失;

5、方便类食品(主要指方便面和膨化食品),这一类食品通常添加多种食品添加剂,如防腐剂和香精等,且多数产品含能量较高,营养不平衡;

6、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),这一类食品通常采用高温灌装,导致大量维生素被破坏,含能量较高,营养成分不平衡;

7、话梅蜜饯类食品(果脯),这一类食品通常添加多种食品添加剂,如防腐剂和显色作用,有的还含盐分较高;

8、冷冻甜品类食品(冰激凌、冰棒和各种雪糕),这一类食品含奶油和糖较高,食用过多会影响正餐,长期食用易引起肥胖;

9、烧烤类食品,这一类食品含有大量的“苯并芘”(致癌物质)类物质,街头烧烤产品还容易发生多种食品安全问题。

喜好吃零食是孩子们的天性,简单粗暴地遏制无疑只会加重孩子的逆反心理,结果可能适得其反。我们应该做的是引导孩子们从小学会正确地选择零食,指导他们学会在合适的时间吃一些健康的零食,这样既能使孩子们享受到吃零食的快乐,又能获得均衡的营养,避免零食成为儿童健康的杀手。

那么对此,中国营养协会专门给出了一份年龄段的食用指南,宝妈们也以参照这个来给宝贝安排食谱哦。

1、3~5岁儿童

(1)零食应是合理膳食的组成部分,不要仅从口味和喜好选择零食

(2)选择新鲜、易消化的零食,多选奶类、水果和蔬菜类的食物

(3)吃零食不要离正餐时间太近,不应影响正餐的食量,睡觉前半小时避免吃零食

(4)少吃油炸、含糖过多、过咸的零食

(5)多喝白开水,少喝含糖饮料

(6)吃零食前要洗手,吃完零食要漱口

(7)注意零食的食用安全,避免豆类、坚果类等零食呛入气管

2、6~12岁儿童

(1)零食应是合理膳食的组成部分,不要仅从口味和喜好选择零食

(2)选择新鲜、易消化的零食,多选奶类、水果和蔬菜类、坚果类的食物

(3)学习、了解不同零食的营养特点,不要盲目跟随广告选择零食

(4)吃零食的时间不要离正餐太近,每天吃零食一般不超过3次

(5)每次吃零食应适量,避免在玩耍时吃零食

(6)少吃油炸、含糖过多、过咸的零食

(7)养成多喝开水的习惯,少喝含糖饮料

(8)注意饮食卫生及口腔清洁,少吃街头食品

3、13~17岁儿童青少年

(1)零食应是合理膳食的组成部分,不要仅从口味和喜好选择零食

(2)多选奶类、水果和蔬菜类、坚果类等新鲜食物

(3)认识零食的营养特点,学会选择和购买有益于健康的零食

(4)根据运动或学习需要,在正餐之间吃适量零食,但每天食用不要太频繁

(5)在休闲聚会、看电视等情况下,警惕无意识地过量零食

(6)少吃油炸、含糖量过多、过咸的零食

(7)少喝含糖饮料,不喝含酒精饮料

(8)不要以吃零食的方式来减肥

(9)注意食品卫生和口腔卫生,少吃街头食品

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